Nýlega afhenti Kjötbúðin Borg, Borgarskjalasafni gögn tengd rekstri hennar.

Þorbjörn Jóhannsson stofnaði Kjötbúðina Borg í október 1933 og var hún starfrækt til ársins 1992. Hún var til húsa að Laugavegi 78 og hjá henni störfuðu að jafnaði 20-30 manns. Kjötbúðin rak eigin kjötvinnslu en seldi einnig aðra matvöru. Auk þess var hún með heitan mat og útbjó veislumat fyrir einstaklinga og fyrirtæki.